La colazione del buon risveglio: tentazioni del buffet

La colazione è il pasto più importante della giornata. Un proverbio arabo dice:   "Fai colazione come un principe. Pranza come un borghese. Cena come un mendicante". Le nuove tentazioni di un buffet dolce e salato. La colazione del buon risveglio Questo è il tema di un corso dimostrativo che si è svolto nel [...]

Cosa devo sapere prima di aprire un ristorante?

Se stai leggendo questo articolo, sicuramente sei già del mestiere o stai pensando di aprire un ristorante. Forse sono anni che lavori in uno ristorante, conosci bene il mestiere e adesso stai pensando di metterti in proprio, di scegliere il nome del tuo locale ed il tuo menù, di acquistare l'arredamento che più ti [...]

Seminari Rational nella nostra sede

Iseminari Rational, che si svolgono presso la nostra sede, sono diventati ormai un appuntamento fisso per la nostra clientela. Questi seminari sono molto frequenti, quasi uno al mese, esclusi i mesi estivi. Il secondo di quest'anno è stato il 12 febbraio, con lo Chef Marco Cameli, che ha presentato il SelfCookingCenter®, un forno professionale che, [...]

Una lunga storia: i 70 anni di Cucine Crociati

La storia delle Cucine Crociati è lunga e nel 2018 si sono festeggiati i 70 anni! Correva infatti l'anno 1948, quando il fondatore, il sig. Sante Crociati, iniziò nella sua piccola officina di Bellaria (RN), ricavata sotto casa, prima a riparare cucine economiche e stufe a legna, poi a costruirle. Solo due anni dopo, nel [...]